手术切除是胰腺癌获得根治的最主要方法。胰腺癌早期，肿瘤直径小于1CM时，通过根治性手术，其5年生存率可接近100%。诊断时多数为中晚期，真正能手术切除的仅为20%左右，这正是胰腺癌生存率低的原因所在。

手术是首要的治疗方法，但多数胰腺癌发现较晚，丧失根治的机会。对于失去根治性手术机会的病人，有时为了缓解症状，可以进行一些姑息性手术，比如对梗阻性黄疸又不能切除的胰腺癌，可进行胆囊或胆管空肠吻合术以减轻黄疸，或者在内镜下放置支架，缓解梗阻，提高患者的生存质量。

对于无法手术的晚期胰腺癌，主要以化疗为主免疫治疗，靶向药物治疗、中医药治疗。